Mein Sonntagssüß: Apfel-Topfenkuchen

Okay... mein Sonntagssüß ist eigentlich das Geburtstag-Montagssüß meines Liebsten - aber ich nehm das mit den Wochentagen nicht so genau ;-)

Noch von unserem Urlaub in Österreich geprägt, wollte ich unbedingt mal Topfenkuchen selbst machen! Und er ist mir auch tatsächlich gelungen :-)


Ihr braucht folgende Zutaten:


Für den Teig:

• 250g Mehl
• 1 Msp. Backpulver
• 100g Puderzucker
• 1 Pkt. Vanillezucker
• 1 Prise Salt
• Zitronenschale (von einer 1/2 Zitrone)
• 125g Butter
• 1 Ei

Für die Füllung:

• 250g Quark
• 120g Puderzucker
• 1 Pkt. Vanille-Puddingpulver
• 1 Zitrone (Zitronenschale und Zitronensaft)
• 3 Eier
• 250ml Sahne
• 2 Pkt. Vanillezucker
• 400g Äpfel
• etwas Zimt
• etwas Zucker

Und so mixt ihr alles zusammen:

1. Backpulver, Mehle und Puderzucker sieben und vermischen. Drückt eine Mulde in die Mitte und gebt in die diese das Ei, etwas Salz, 1x Vanillezucker, Zitronenschale einer halben Zitrone und Butter. Von der Mitte aus nun alles zu einem Teig verkneten. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen...
2. Springform einfetten. Dann 2/3 des Teiges auf dem Springformboden ausrollen (26cm Durchmesser). Restlichen Teil zu einer Rolle formen und als Rand an die Form drücken (Rand sollte dann ca. 3 cm hoch sein).
3. Sahne mit dem restlichen Vanillezucker steifschlagen.
4. Quark, Puderzucker, Puddingpulver, Zitronenschale und -saft mit den Eiern verrühren. Vanillesahne unterheben und alles in die Springform füllen.
5. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Dicht auf dem Teig verteilen. Anschließend mit Zimt und Zucker bestreuen.
6. Den Kuchen bei 190°C im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene (! sonst verbrennt er...) ca. 60-70 Minuten backen (hängt vom Backofen ab).
7. Fertig - mit Vanillesoße warm und kalt ein wahrer (Sonntags-) Genuss!

Genießt euren Sonntag! Und lasst euch vom Wetter nicht ärgern ;-)


Viele liebe Grüße
Eure Kati

Schlicht aber schön

Guten Morgen :-) Die Sonne scheint und das Wochenende naht - wundervolle Aussichten!

Es ist zwar schon etwas her, dass mein Bruderherz Geburtstag hatte, aber seine Geburtstagskarte kann ich euch ja auch noch mit etwas Verspätung zeigen: *tatataaa* 

--> Die Idee einfach mal Fotos einzubauen ist mir ganz spontan beim Durchwühlen der Fotokisten meiner Eltern gekommen :-)

Das schöne Klebeband habe ich übrigens bei Hema gefunden! Im Vierer-Pack und gar nicht mal teuer.

Man Frau findet doch beim Shoppen IMMER irgendwas, dass sich soooooo toll fürs Scrappen eignet - oder geht's das nur mir so? ;-)




Viele liebe Grüße
Eure Kati

(Scrapbooking-) Shoppingtipp der Woche!

Hallo zusammen!
Eigentlich wollte ich am vergangenen Samstag nur gaaaaanz kurz nach Idee um noch etwas Papier und Karten zu kaufen... und was entdecke ich da an der Kasse? Jeeeede Menge ausgemustertes (?) Scrapbooking-Zubehör: 10 Teile für 5EUR --> Ein Angebot, dem ich nicht widerstehen konnte ;-) 

Wahnsinn oder? Also falls ihr bei euch einen Idee-Laden in der Nähe habt --> schnell hin!

Viele liebe Grüße
Eure Kati

Einfach nur so

Am Wochenende habe ich ein Sträußchen Wiesenblumen gepflückt. Auch wenn er recht klein ist, freue ich mich jedes Mal, wenn ich an ihm vorbei gehe :-) Blumen sorgen doch einfach immer für gute Laune oder?

Viele liebe Grüße
Kati

Frühling, Sommer, Herbst und Winter...

Trotz angesagten 30° für heute (und im Moment sieht es auch sehr danach aus :-)) hat bei uns schon der Herbst Einzug gehalten... zumindest bei der Deko (konnte ja keiner ahnen, dass es wieder so warm wird ;-)). An diesen wunderschönen Pilzen konnte ich aber auch einfach nicht vorbei gehen. So gefällt mir der "Herbst"!

Memo an mich: beim nächsten Mal VOR dem Fotografieren Staub wischen...

Viele liebe Grüße
Kati

Wenn einer eine Reise tut...

Reisen veredelt den Geist und räumt mit Vorurteilen auf. Oscar Wilde.

Kaum ist man wieder arbeiten, ist man auch schon wieder urlaubsreif... aber das Gefühl ist vermutlich allgemein bekannt ;-) Wenn ich Urlaub habe, liebe ich es zu reisen! Fremde Orte, andere Sprachen, neue bzw. alte Kulturen... wenn man doch nur mehr Zeit dafür hätte... oder mehr Kleingeld ;-) Schon seit langem wollte ich eine große Weltkarte aufhängen auf der wir markieren können, wo wir bereits gewesen sind. Und im Urlaub hab ich das Vorhaben auch endlich mal in die Tat umgesetzt:

Bisher sind allerdings nur gemeinsam bereiste Ziele markiert... vielleicht kommen noch mal Fahnen in anderen Farben für einzeln bereiste Länder dazu? 

Wie ihr sicherlich feststellt habt, gibt es noch einiges auf der Welt für uns zu entdecken! Umso schöner werden die nächsten Jahre :-)


Viele liebe Grüße
Kati

Roadtriiiiiip

Ein Sonntagssüß hatte ich heute zwar. Allerdings hab ich das Süß nicht selbst gezaubert sondern mich verzaubern lassen. Von tollem Pflaumenkuchen von der lieben V. *lecker*. Daher gibt's hier heute - obwohl Sonntag ist - kein Rezept, sondern auch mal wieder ein Layout. Allerdings nicht von unserem Alm-Urlaub (ich bin eher der Wild-Durcheinander-Scrap-Typ) sondern in Erinnerung an unseren Roadtrip 2009: 3 Wochen - 3 Städte!

Ansich ist das Layout recht clean (zumindest für meine Verhältnisse ;-)). Das Grün ist schon so kräftig, dass ich auf weitere auffällige Papiere verzichtet habe. Ein bisschen October Afternoon (Fotoumrahmungen) musste es dann aber doch noch sein ;-)

Und eine Vorlage fürs Layout hab ich auch noch schnell gemacht:

Wünsche euch allen einen guten Start in die neue Woche!