Sonntag, 24. Februar 2013

Zur ersten 30 im neuen Jahr...

...wurden wir dieses Wochenende geladen und haben ordentlich gefeiert! --> Verbunden mit meiner in letzter Zeit häufig gemachten Aussage "Hilfe, alle heiraten (inklusive mir ;-))!" ist auch ein "Hilfe, plötzlich werden alle 30!" verbunden (hier bin ich allerdings noch eine ganze Weile außen vor ;-)).  

Und neben "fiesen" Spielchen, die zum 30. Geburtstag einfach dazugehören, gab's zum Geschenk natürlich auch eine gescrappte Geburtstagskarte (ein mal damit angefangen, kommt man komm ich da einfach nicht mehr raus ;-)). Und da ich ans Fotografieren gedachte habe, kann ich sie euch an dieser Stelle sogar zeigen!

Genießt das schöne Wetter!

Eure Kati

Mittwoch, 20. Februar 2013

Das Großprojekt "USA-Fotoalbum" geht weiter...

Da ich zur Zeit viele andere Verpflichtungen habe und auch meine Dissertation langsam in die "heißere Phase" geht (und ich hab gehört, da will auch noch eine Hochzeit vorbereitet werden^^) habe ich leider recht wenig Zeit für mein liebstes Hobby... aber vor ein paar Tagen hab ich mir einfach mal wieder einen freien Abend gegönnt und mich endlich mal wieder an meine USA-Großbaustelle begeben :-) Und so kann ich euch auch endlich mal wieder eine neue Seite zeigen - und zwar ging es am 11.Tag ins Surfer- und Küstenstädtchen Santa Cruz --> sehr empfehlenswert! Tolle City mit süßer Einkaufsstraße und individuellen Läden, viel Flair, sehr alternativ, toller Strand, tolle Bars&Restaurants und das alles bei strahlendem Sonnenschein. Wenn ich so aus dem Fenster schaue, möchte ich mich beim Schreiben dieser Sätze am liebsten wieder auf den Weg zum Flughafen machen ;-) 

Material: Papier: "gemustertes" von Authentique, blaues und beiges aus dem Bastelladen um die Ecke ;-), Packpapier, Wellpappe & schwarzer Tüll, Sprinkler: Miss Mary Mack von October Afternoon, Buchstaben auch von Authentique, das Santa Cruz-Logo hab ich aus einer Postkarte ausgeschnitten, Tacker

Viele Grüße
Kati

P.S. Ich muss mich an dieser Stelle noch mal für die Qualität meiner aktuellen Fotos entschuldigen... aber da ich beim letzten JGA leider meine Kamera verloren habe, muss im Moment mein Iphone herhalten... aber bald soll ja endlich die M her :-)

Sonntag, 17. Februar 2013

Glück + Wunsch

Heute scheint endlich mal wieder die Sonne :-)))))))) Blauer Himmel und strahlender Sonnenschein - da treibt es mich sofort nach draußen an den Baldeneysee :-) Vor allem nach einem "anstrengenden" Geburtstags-Marathon-Wochenende ;-) Aber so hab ich immerhin mal wieder Gelegenheit euch die ein oder andere Geburtstagskarte zu zeigen - dieses Wochenende hab ich nämlich endlich mal wieder daran gedacht, sie auch vor dem Weg-Verschenken zu fotografieren ;-)


  Ich wünsche euch allen einen schönen Rest-Sonntag und einen guten Start in die neue Woche!

Eure Kati

Sonntag, 10. Februar 2013

Mein 2. Sonntagssüß: schnelles Himbeer-Joghurt-Eis

Man kann ja sonntags nie genug süß haben ;-)

Sooooo einfach, so gesund, so schnell - und wirklich unglaublich lecker :-) Und ich finde Eis geht immer - egal wie voll man ist und egal wie kalt es draußen ist ;-) Und an einem Sonntag erst recht ;-)
Entschuldigt die schlechte Bildqualität!

Und es ist wirklich ruckzuck gemacht:

Man nehme (2 Portionen):
  • 200g tiefgekühlte Beeren, z.B. Himbeeren
  • 400g Joghurt
  • etwas Honig
  • einfach pur genießen oder - je nach Geschmack und Vorratsschrank - : Butterkekse, Amarettini, Schokostreusel...

Zubereitung:
  1. TK-Himbeeren (NICHT AUFTAUEN!) direkt aus dem Tiefkühlfach in einen hohen Messbecher geben. Joghurt dazu. Je nach Geschmack etwas Honig hinzugeben. 
  2. Dann alles mit einem Pürierstab pürieren - wenn das Eis zu fest wird, müsst ihr etwas Joghurt nachfüllen. Wenn es euch nicht "eisig" genug ist, dann gebt noch ein paar TK-Himbeeren dazu.
  3. Etwas Deko drauf (z.B. kleines Sahnehäubchen mit Beeren oder einen Butterkeks oder Löffelbiskuit rein stecken) - und sofort genießen :-)
Kann man super variieren: Nehmt z.B. Blaubeeren oder Erdbeeren statt Himbeeren, rührt nach dem Pürieren einfach ein paar Schokostreusel mit rein oder zerkrümelt 1-2 Butterkekse oder Amarettini oder.... plündert einfach euren Vorratsschrank :-) Auch etwas frische Minze macht sich gut!

Viele liebe Grüße
Kati

Sonntagssüß: Mini-Blaubeer-Gugelhupfe

Letztes Jahr hab ich zum Geburtstag endlich diese wundervollen kleinen Gugelhupf-Silikonförmchen bekommen, die von vielen von euch so angepriesen werden - und nutze sie seit dem fleißig :-)

Am meisten Spaß macht eigentlich das Dekorieren am Ende ;-) Einfach ganz normalen Rührteig machen (Rezept z.B. hier) und z.B. einige TK-Himbeeren hineingeben. Wie gewohnt bei 170 Grad 20-25 Minuten backen, auskühlen lassen, aus der Form lösen. Und dann ran an die Deko: mit Schokolade übergießen, Zuckerperlen drauf, Schokostreusel her, Fähnchen hinein - fertig sind die kleinen Lieblingsgeschenke und Mitbringsel :-)
Vorausgesetzt es bleibt nach dem Sonntagskaffee noch was übrig zum Verschenken ;-)

Und jetzt geht es erstmal zur lieben D. und meinem Patenpünktchen zum Karnevalsumzug :-)

Viele liebe Grüße
Kati

Sonntag, 3. Februar 2013

Süßkartoffel-Ingwer-Suppe für kalte Abende im Februar

Einer meiner guten Vorsätze fürs neue Jahr (man fasst ja soooo wenige und hält sich dann an soooo viele ;-) ihr kennt das sicher) - kochtechnisch viele neue Zutaten ausprobieren :-) Ich koche zwar gern und viel und auch abwechslungsreich - aber man greift häufig dann ja doch zu den bekannten Dingen. 2013 soll sich das zumindest ab und zu mal ändern ;-)

Den Anfang macht die aus Südamerika stammende Süßkartoffel:
Quelle: www.zentrum-der-gesundheit.de

Hat laut Botanik-Experten mit unserer typisch deutschen Kartoffel nicht wirklich viel zu tun da beide zu unterschiedlichen botanischen Familien gehören (Nachtschattengewächse vs. Windengewächs - wer kennt den Unterschied nicht ;-)). Aber zumindest wachsen beide in der Erde ;-)

Mit Ingwer hab ich im letzten Jahr schon öfter gekocht und bin überrascht wie schnell man dieser tollen Wurzel Schärfe und Geschmack an Suppen, Saucen und Gemüsepfannen bekommt :-)

Ingwer & Süßkartoffel = tolle Suppen-Kombi :-)

Rezept für 4 Portionen:

  • 2 TL Olivenöl
  • 1 Limette
  • 1l Gemüsebrühe
  • 500g Süßkartoffel
  • 400g Möhren
  • 1 kleines Stück Ingwer (3 cm)
  • 80ml Kokosmilch (--> wenn man Kokos nicht mag: einfach Frischkäse oder Sahne nehmen)
  • Kreuzkümmel (nein, das schmeckt wirklich absolut nicht wie "richtiger" Kümmel - versprochen!)
  • Salz
  • Pfeffer


Zubereitung:

  1. Süßkartoffeln, Möhren und Ingwer schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und alle Würfel ca. 5 Minuten andünsten. Dann mit der Brühe ablöschen und 15 Minuten garen.
  2. Limette auspressen. Suppe pürieren und Limettensaft sowie Kokosmilch (oder alternativ Frischkäse oder Sahne) hinein rühren. Noch mal kurz erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. 
  3. Also Deko eigenen sich Limettenscheiben - oder Limettenschale, wenn einem die Limettenscheiben-Deko-Idee erst kommt, wenn man die Limette schon ausgepresst hat ;-)



Und - die Suppe schmeckt toll - würzig, mal ein völlig anderer Geschmack. wärmend - genau richtig, wenn es draußen so richtig usselig nass-kalt ist. Ob die Kombination besonders toll war oder ob tatsächlich die Süßkartoffeln den Geschmack ausgemacht haben, kann ich allerdings nicht wirklich sagen... aber ich werd mich in den nächsten Wochen bestimmt noch mal an diese exotische Kartoffel ran trauen - und berichten :-)

Viele liebe Grüße
Kati