Möhnesee rockt!

Die Fotos sind zwar bereits letztes Jahr entstanden, das passende Layout aber erst jetzt... man könnte sagen ich hänge ein wenig hinterher ;-) Zur Zeit gibt es aber auch wesentlich wichtigere Dinge - z. B. kleine süße Patenkinder <3 <3 <3

Für meine Verhältnisse recht clean und *trommelwirbel* mal kein OA-Papier verwendet ;-) Das Vögelchen ist von For the Record. Alles andere? Eigentlich mehr oder weniger Reste, die ich hier so rum fliegen hatte...

Ich hoffe ihr könnt morgen euren Brückentag genießen - wir werden es auf jeden Fall tun und denken drüber nach spontan einen Tag am Meer zu verbringen :-)

Viele liebe Grüße 
Kati

Blueberry-Pie

Hallo zusammen! Zeit für das Sonntagssüß, das ich euch vor einigen Tagen versprochen habe: Blueberry-Pie. Und hier ist es nun samt Schritt-für-Schritt-Anleitung. Und es ist tatsächlich so einfach wie es aussieht :-)

Das braucht ihr:

• 220g Weizenmehl
• 60g Zucker
• 100g Margarine
• 2 Eier
• 30g Honig
• 20g Cornflakes
• 100g Quark
• 100g Schmand
• 4 TL gehackte Mandeln
• 500g Blaubeeren/ Heidelbeeren (hab frische genommen, geht aber sicherlich auch mit TK-Beeren)
• etwas Salz
• etwas Zucker

Und so geht's:

• Mehl, Salz, Zucker, Margarine und ein Ei zu einem Teig verkneten und in Frischhaltefolie eingewickelt 30min in den Kühlschrank packen.
• Honig in einer gut beschichteten Pfanne zerlaufen lassen und dann zerkrümelte Cornflakes dazu geben und karamellisieren lassen.
• Quark mit Schmand verrühren und nach Geschmack mit etwas Zucker süßen.
• Teig halbieren und jeweils in Größe der Tarteform rund ausrollen (bemehlte Arbeitsfläche natürlich).

• Die Tarteform mit dem ersten Teig-Kreis auslegen, andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
• Dann mit Quarkmischung bestreichen und die karamellisierten Cornflakes drauf verteilen.

• Mandeln dazu.

• Blaubeeren dürfen natürlich auch nicht fehlen.

• Dann das Ganze mit dem zweiten Teig-Kreis zudecken.

• Dann noch mit einem verquirlten Eigelb bestreichen.

• Und nach ca. 40 Minuten im Backofen (ca. 200 Grad) sieht er dann so aus:

Dazu gab's dann Vanillesoße - ein Traum :-) Ist übrigens in etwas abgewandelter Form ein Weight Watchers-Rezept.

Liebe Grüße und viel Spaß beim Nachbacken!
Kati

Windeltorte von der stolzen Patentante :-)

Ich kann es gar nicht oft genug erwähnen:  ich hab sooooooooooooooooooo ein unglaublich süßes Patenkindchen :-) Kommt halt ganz nach ihren Eltern ;-) Und die beiden platzen fast vor Stolz - völlig zurecht :-))))) Kann es gar nicht abwarten, die Kleine heute endlich live zu sehen :-))))))) Da das letzten Sonntag leider noch nicht ging, haben wir "nur" den lieben Eltern einen Besuch abgestattet - und unsere schon seit 4 Wochen in Wohnzimmer vor sich hin vegetierende und wartende Windeltorte übergeben - es hätte ja auch sein können, dass der kleine Sonnenschein zu früh kommt und darauf hätte ich ja vorbereitet sein müssen. Auch wenn Geschenke natürlich in diesem Zusammenhang absolut zweitrangig sind!

Die Idee zur Windeltorte ist natürlich nicht neu und daher auch nicht von mir ;-) "Abgeguckt" hab ich sie sogar bei der frisch gebackenen Mama selbst - die hatte nämlich im letzten Jahr eine Windeltorte für eine Freundin gemacht. Und die sah sooo schön aus, dass ich mir da schon vorgenommen hatte ihr auch mal eine zu machen, wenn es soweit ist :-)

Eine wirklich sehr gelungene und detaillierte Anleitung zu meinem Vorhaben habe ich dann bei Lucia gefunden: Mit der war es wirklich total easy :-) Und so sah sie am Ende aus *Achtung, kleine Bilderflut*:

Wattestäbchen- und Löffel-Kerzen

Söckchen-Blüten

Jetzt das ganze mal aus der Vogelperspektive

Und auch mal in Nahaufnahme

Und weil's so schön war gleich noch mal von oben

Sind die Born2012-Socken nicht super? (H&M)

Und als Highlight: eine von der Cupcakequeen genähte Kissen-Kuschel-Eule --> passend zum rosa Bettchen der kleinen Prinzessin! War sozusagen als erstes Kuscheltier gedacht :-)

Man muss allerdings schon recht viel Zeit einplanen - hat ca. 4 CSI Miami-Folgen gedauert ;-)

Und bevor ich es vergesse - hab ich eigentlich schon gesagt wie unglaublich hübsch die Kleine ist? ;-) ZUCKER! Mindestens 3 Tonnen davon! <3 <3 <3 Und jetzt husch ich noch schnell einkaufen und dann mach ich mich auf ins Krankenhaus :-)

Viele liebe Grüße

Kati


P.S. Wünsch euch allen natürlich einen guten Start ins Wochenende :-)
P.P.S. Ja... irgendwie mach ich heute zu viele Smilies... und weil's so schön war: ;-) 

Fruchtiger Ziegenkäse-Salat

Hallo ihr Lieben!

Ich melde mich aus einem ganz entspannten Wochenende bei der Cupcakequeen zurück. Anlass war die Geburtstagsfeier des Lords zu der die Queen selbstverständlich großes Gefolge nach FFM einlud ;-)

Aber neben dem Geburtstag des Lords gab es noch etwas anderes ganz wundervolles zu feiern - ich bin frisch gebackenen Patentante :-)))))))))) Und ich hab den allersüßesten, allerniedlichsten und hübschesten kleinen Spatz zum Patenkind, den ihr euch vorstellen können - kann es kaum erwarten sie endlich selbst in den Armen zu halten und live zu sehen <3<3<3 Den megastolzen Eltern geht's zum Glück auch super und bald können alle das Krankenhaus verlassen. Bin sehr stolz auf die 3, wie gut sie das alles hinter sich gebracht haben :-) :-) :-) :-) Ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie erleichtert ich war als die frohe Nachricht kam :-)

Oh, vor lauter Schwärmen, wo war ich denn jetzt eigentlich stehen geblieben? ;-) Richtig, ich wollte euch mein Abendessen zeigen ;-) Zu Hause angekommen gab's einen leckeren Salat aus all den Resten, die der Kühlschrank so her gab: unkompliziert und unglaublich lecker! Und das obwohl mein Liebster eigentlich überhaupt nicht auf Ziegenkäse steht ;-)

Für den Salat:

• Ziegenkäse
• rohen Schinken (bevorzugt: Nussschinken)
• Salat
• Gurke
• Tomaten
• Walnüsse
• getrocknete Cranberries

Fürs Dressing:

• 3 EL Essig
• 1 TL Öl
• 1 TL Senf
• etwas Orangensaft
• 1 TL Marmelade
• Salz & Pfeffer

1. Salat waschen und klein rupfen. Gurke und Tomaten schneiden.
2. Für das Dressing mischt ihr einfach alle Zutaten gut zusammen, salzen & pfeffern nicht vergessen. Je nach Geschmack darf es sicherlich auch noch mit Honig nachgesüßt werden ;-) Über den Salat geben.
3. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und jeweils in eine Scheibe rohen Schinken einwickeln. Am besten mit Spießen befestigen. Die Ziegenkäse-Taler in einer Pfanne kurz von beiden Seiten anbraten und zum Salat geben.
4. Jetzt noch einige Cranberries und Walnüsse drüber geben - fertig :-) 
5. Und dazu eine leckere Körner-Quark-Stange (bei Rewe zum Aufbacken entdeck - unglaublich lecker!).

Ich wünsche euch allen einen guten Start in die Woche!

Viele liebe Grüße
Kati

American Din(n)er

Alle 2 Monate treffen wir uns mit 2 lieben Freunden und tischen ein riiiesiges Menu auf - angefangen hat das ganze mal mit einfachen Muffins, aber inzwischen sind wir tatsächlich bei 5 Gängen gelandet. Klar... irgendwie spießig für mein Alter *g* Aber ich steh da total drauf. Das Motto wählen, das Menu planen, Kochbücher wälzen, den ganzen Tag in der Küche stehen (oder auch 2... ohne den Einkauf gerechnet ;-)) und am Abend die hoffentlich gelungenen Leckereien verputzen.

Da wir dieses Jahr unseren Sommerurlaub an der amerikanischen Westküste verbringen, bot sich ein USA-Abend an --> anspruchsvoll wenn eine Vegetarierin unter den Gästen ist? Dachte ich zuerst auch, war es aber gar nicht. Und die Tofu-Nuggets waren sogar viiiel leckerer als die Chicken Nuggets *g*

So sah unser Diner aus:

So das Menu:

Und so die einzelnen Gänge. Die Käseplatte (die dann aber nicht amerikanisch war, Cheddar *iiih*) hab ich allerdings vergessen zu fotografieren ;-))

Hot Tomato-Onion-Soup

Gemüse-Tofu-Türmchen, gefüllte Champignons, Tofu-Nuggets

Zitronen-Chili-Shrimps

Chicken Nuggets, Fleischpastetchen 

Maiskolben, dazu selbst gemachte Kräuterbutter und natürlich Salz

Veggi-TexMex-Burger mit homemade Potatoes und Cole Slaw 

TexMex-Burger mit homemade Potatoes und Cole Slaw

Blueberry-Pie

Das Rezept für den Blueberry-Pie reiche ich bald noch mit Schritt-für-Schritt-Anleitung nach. Bisher hab ich mich da nämlich nie ran getraut - aber es war wirklich total einfach!

Hach, war ein echt schöner Abend :-)

Liebe Grüße
Kati

Komische Vögel...

die da auf der Geburtstagskarte für die liebe S. herum flattern und ihr ein Ständchen singen:

Die wundervolle Vogel-Käfig-Stempel-Kombi habe ich letztes Jahr zum Geburtstag bekommen und benutze sie viiiiel zu selten! Dabei sind die Stempel soooo schön :-) Alphas und Papier stammen übrigens aus der OA-Fabrik ;-)

Viele liebe Grüße
Kati

Meine Schokoladen-Häschen-Armee

Hallo ihr Lieben!

Ich hoffe ihr habt die Ostertage und die freie Zeit genauso sehr genossen wie ich und viel Zeit mit euren Lieben verbracht oder euch auch mal etwas Zeit für euch selbst genommen :-)

Mit mir haben es meine Lieben SEHR gut gemeint - zumindest interpretiere ich die Schokoladen-Flut als etwas Positives und nicht als Wunsch mich zum Platzen zu bringen ;-) Das könnte man nämlich bei diesem Anblick schnell vermuten:

Man beachte vor allem die kleine Schokoladen-Häschen-Armee im Hintergrund *lecker* Aber so viel können wir niemals bis Weihnachten essen ;-) Deswegen wird jetzt einiges mit zur Arbeit genommen um die Kollegen damit in Versuchung zu führen *hihi

Ganz liebe Grüße
Kati 

Ordnung ist das halbe Leben

Ordnung und Organisation hilft auch beim Schreiben einer Abschlussarbeit ;-) Und weil das für gewöhnlich nicht allzu viel Spaß macht (zum Glück hab ich das schon hinter mir *puh - wobei, Moment, da war doch noch was... stimmt, ich schreibe ja eigentlich gerade an meiner Dissertation *äääähm, ich muss weg ;-) ) Also wo war ich? Genau, eigentlich wollte ich euch erzählen, dass die liebe V. Geburtstag hatte und weil sie bald ihre Bachelorarbeit zu schreiben beginnt wollte ich ihr den Beginn und das Durchhalten etwas einfacher machen --> mit einem Abschlussarbeit-Survival-Paket (Schoki (brauch man einfach), Entspannungstee, Kaugummi (fördert angeblich die Konzentration), Kaffee (wach bleiben), Concealer (im Zweifelsfall wenigstens wach aussehen ;-) usw. ) und einem ultimativen Ideen-sammel-&-sich-selbst-und-seine-Arbeit-strukturier-und-organisier-Heft:

Leider sind die Fotos ziemlich dunkel geworden. Aber ich war spät dran - die liebe V. hat nämlich auch ihren Geburtstag gefeiert und ich wollte nicht zu spät kommen ;-) Papiere sind übrigens von OA und Record.

Viele liebe Grüße
Kati

Sonntagssüß: Weißer-Schokoladenmousse-Kuchen

Zeit fürs Sonntagssüß :-)))) Endlich mal wieder... es ist ja nicht so als würde es an Sonntagen nichts Süßes bei mir geben. Eigentlich brauche ich für Süßigkeiten keinen speziellen Wochentag - Heißhunger reicht da schon vollkommen ;-). Aber irgendwie komme ich dann entweder nicht dazu die Leckereien zu fotografieren (zu schnell weg ;-)) oder ich vergesse, dass ich sie dann doch mal fotografiert habe ;-)

Diesen leckeren weißen Mousse au chocolat-Kuchen habe ich meiner liebsten D. gebacken:

Das Rezept hab ich euch allerdings schon mal in abgewandelter Variante gezeigt - nämlich hier. Im Prinzip alles genauso machen wie beschrieben allerdings weiße statt dunkle Schoki verwenden. Ihr braucht also insgesamt 325g weiße Kuvertüre. Und zum Verzieren etwas dunkle und weiße Schokolade raspeln und drüber streuen - fertig :-)

Viele liebe Grüße
Kati