36°C...

Inzwischen hat sich leider alles bei uns zugezogen - aber ich habe die letzten Sonnenstrahlen nach Feierabend bei einem Picknick noch optimal ausgenutzt :-)

Nichts geht über frische Melone! Aber weil wir noch Himbeeren hatten, "musste" ich sozusagen 2x Nachtisch mit auf die Wiese nehmen...


Für den Himbeer-Nachtisch einfach

• Magerquark
• mit etwas Cremefine zum Schlagen vermischen (vorher natürlich steif schlagen)
• und etwas Vanillemark (Vanilleschote) darunter mischen.
• Dann schichtweise abwechselnd mit pürierten Himbeeren in ein Glas füllen.

Und der Cous-Cous-Salat ging auch ganz schnell:

• Gurken und Paprika klein schneiden und jeweils schichten.
• Couscous einige Minuten (nach Packungsanweisung) in Gemüsebrühe quellen lassen.
• Petersilie und Minze klein schneiden und unter den Cous-Cous mischen. Schichten.
• Als oberste Schicht: Ananas
• Als recht unspektakuläres Dressing habe ich Joghurt mit einem TL Miracel Whip und Zitronensaft vermengt.

Und weil alles so schnell ging, hab ich tatsächlich noch Sonnenstrahlen abbekommen - ohne Sonnenbrand. :-)


Ich wünsch euch trotz des angesagten Regens eine schöne Woche! Der Sommer kommt bestimmt bald wieder zurück :-)