Mein Sonntagssüß - Schokoladen-Scones

Das Wetter lädt ja leider weiterhin zum Backen statt zum Eisessen ein. Aber egal, dafür konnte ich endlich mal Scones backen - das wollte ich schon lange mal ausprobieren!  

Leider sind sie nicht so richtig aufgegangen... ich denke das lag daran, dass ich zu wenig Backpulver genommen hab (habe die Menge daher im Rezept weiter unten aufgestockt) und auch an meinem alten Backofen ;-) Schmecken tun sie trotzen -sind halt nur etwas flacher ;-)

Zutaten:

75 g Butter

250 g Mehl + etwas zum Bestüben

1 Tütchen Backpulver

1 EL Zucker

60 Zartbitter-Schokotropfen

150 ml Milch

Zubereitung: 

1. Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backbleck mit Backpapier auslegen.
2. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und Butter in kleinen Würfeln hinzugeben. Das Ganze dann "krümelig" kneten.
3. Schokoladentropfen und Zucker dazu.  Nach und nach Milch hinzugeben (einen kleinen Rest allerdings behalten) - bis ein weicher Teig entsteht.
4. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig ausrollen. Dann in 9 gleich große Quadrate teilen. 
5. Scone-Quadrate auf dem Backblech verteilen (genügen Abstand lassen!) und mit Milch einpinseln.
6. 10-15 Min backen lassen bis sie goldbraun sind.
7. Am besten mit einem Glas Milch genießen :-)

Ich wünsch euch einen schönen und entspannten Sonntag! 

Viele liebe Grüße

Kati 

P.S. Das Rezept stammt übrigens mal wieder aus dem tollen Kochbuch "Schokolade"

Mission: Gutscheine-kreativ-verschenken Teil II

Nein, Gutscheine verschenken ist NICHT unkreativ! Man Frau kann sich doch auch einfach bei der Verpackung austoben :-) Den letzten Gutschein sperrte ich einfach hinter Glas, dieses Mal habe ich ihn direkt in die gescrappte Karte eingearbeitet...PRO Gutscheine ;-)

Viele liebe Grüße

Kati

Mein Sonntagssüß - Marmor-Muffins

Einfach lecker :-) Bei dem Wetter ist mir sowieso mehr nach Kuchen als nach Eis. Aber nächste Woche soll's ja wieder besser werden!

Zutaten:
50 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Ei
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
8 EL Sonnenblumenöl
150 g Buttermilch 
etwas Kakaopulver
etwas Milch 
150 g Zartbitter-Schokolade
Rezept:

1. Ofen auf 180 °C vorheizen. Förmchen schon mal ins Muffinblech einlegen. 
2. Mehl mit Backpulver vermischen. 
3. Ei in einer Schüssel verquirlen und dann nach und nach Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch dazugeben und gut verrühren. Mehl ebenfalls nach und nach untermischen.
4. Zwei Drittel des Teigs auf die Muffinförmchen (12 Stück) verteilen. 
5. Das übrige Drittel Teig mit etwas Kakakopulver und Milch verrühren. Ebenfalls in die bereits zu 2/3 gefüllten Förmchen geben und mit einer Gabel kurz umrühren (führt zum marmorierten Look).
6. Im Backofen 20-25 Minuten backen.
7. Aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
8. Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf die ausgekühlten Muffins streichen.
9. Schoki trocknen lassen & anschließend diesen Marmor-Schoko-Traum genießen :-)

Das Rezept ist übrigens nicht meins! Ich habe es auf einem Blog entdeckt - aber leider weiß ich nicht mehr auf welchem :-( Falls sich also jmd. in diesem Rezept wieder findet - einfach kommentieren und dein inspirierender Blog wird sofort verlinkt!

Wünsche euch einen schönen Restsonntag!


Viele liebe Grüße
Kati

Things to do before you die...

Cause time is running out (insbesondere wenn man 30 wird ;-)) Deswegen hatten die Cupcakequeen und ich die tolle Idee (okay, ehrlich gesagt war es ihre Idee... ich war nur die ausführende Kraft) alle Geburtstagspartygäste besagter (nun 30 Jahre alten) Freundin dazu zu nötigen, Ihnen die Chance zu geben, sich in einem Erinnerungsbuch für das Geburtstagskind zu verewigen... mit all den Dingen, von denen sie denken, dass das Geburtstagskind diese in seinem Leben noch dringend erlebt haben muss!

Da das Buch nun im Besitz des Geburtstagskindes ist, kann ich euch leider nur noch die leeren Seiten zeigen - aber die hatten wir auch versucht schön zu gestalten :-) 

Herausgekommen ist ein kunterbuntes Erinnerungs-/ Gästebuch, das dem Geburtstagskind hoffentlich viel Freude bereitet :-)

Ich wünsche euch einen guten Start ins Wochenende! Hoffentlich mit mehr Sonne als in den letzten Tagen...

Viele liebe Grüße
Kati

Dezente Geburtstagskarte zum 30.

Besagte Freundin, die letzte Woche 30 geworden ist und den Mousse-au-Chocolat-Kuchen bekommen hat,  wollte die Tatsache, dass sie jetzt zum alten Eisen gehört, möglichst dezent behandelt wissen...

Auf der Vorderseite der Karte, habe ich ihren ausdrücklichen Wunsch natürlich berücksichtigt:

Während ich mich auf der Innenseite nicht mehr zurückhalten konnte ;-)

Viele liebe Grüße

Kati

Mein Sonntagssüß: Mousse au Chocolat-Kuchen

Ein 30. Geburtstag muss mit ordentlich Kalorien gefeiert werden. Es war allerdings nicht meiner ;-) Das folgende Rezept ist wirklich nichts für harte Kalorienzähler... neben seinem tollen Geschmack hat dieser Kuchen aber noch einen anderen Vorteil - er kommt völlig ohne Backofen aus!

Zutaten:
85g Vollkornbutterkekse
85g Amarettini
75g Butter 
200g Zartbitterschokolade
125g Vollmilchschokolade
3 Eier
50g Zucker

1. Butter in einem Zopf zerlassen, Amarettini und Butterkekse zerbröseln und alles in einer Schüssel miteinander vermischen. Die Masse als Boden in eine SPringform (23cm Durchmesser) füllen. 
2. Die Mousse-au-Chocolat wie üblich zubereiten: Beide Schokoladensorten in einem Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen und das Eigelb einrühren.
3. Eiweiß steif schlagen und unter ständigem Rühren Zucker hinzugeben.
4. Dann den Eischnee vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben und auf den Keksboden gießen. Für mindestens 8 Stunden (oder einfach über Nacht) kalt stellen.

Der Kuchen schmeckt einfach nur göttlich! Aber mehr als ein wirklich kleines Stück (ehrlich!) schafft man einfach nicht! Mit Ausnahme der Cupcakequeen natürlich ;-)


Viel Spaß beim Nachbacken!


Viele liebe Grüße
Kati

Ich war noch niemals in New York...

Gelogen, war ich doch... letztes Jahr ;-)

New York war selbstverständlich eine eigene Layoutseite wert:

Das Hintergrundpapier ist mal wieder von October Afternoon - die Aufkleber habe ich irgendwo in den USA selbst geholt - in weiser Voraussicht ;-)

Die kleinen Fotos lassen sich übrigens super bei DM als "Miniprints" ausdrucken - sehr praktische Größe und 4 auf eine Seite!

Und hier noch die Vorlage zum Layout:

Wünsche euch ein schönes Wochenende!

Viele liebe Grüße

Kati