Mein Sonntagssüß - Marmor-Muffins

Einfach lecker :-) Bei dem Wetter ist mir sowieso mehr nach Kuchen als nach Eis. Aber nächste Woche soll's ja wieder besser werden!

Zutaten:
50 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Ei
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
8 EL Sonnenblumenöl
150 g Buttermilch 
etwas Kakaopulver
etwas Milch 
150 g Zartbitter-Schokolade
Rezept:

1. Ofen auf 180 °C vorheizen. Förmchen schon mal ins Muffinblech einlegen. 
2. Mehl mit Backpulver vermischen. 
3. Ei in einer Schüssel verquirlen und dann nach und nach Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch dazugeben und gut verrühren. Mehl ebenfalls nach und nach untermischen.
4. Zwei Drittel des Teigs auf die Muffinförmchen (12 Stück) verteilen. 
5. Das übrige Drittel Teig mit etwas Kakakopulver und Milch verrühren. Ebenfalls in die bereits zu 2/3 gefüllten Förmchen geben und mit einer Gabel kurz umrühren (führt zum marmorierten Look).
6. Im Backofen 20-25 Minuten backen.
7. Aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
8. Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf die ausgekühlten Muffins streichen.
9. Schoki trocknen lassen & anschließend diesen Marmor-Schoko-Traum genießen :-)

Das Rezept ist übrigens nicht meins! Ich habe es auf einem Blog entdeckt - aber leider weiß ich nicht mehr auf welchem :-( Falls sich also jmd. in diesem Rezept wieder findet - einfach kommentieren und dein inspirierender Blog wird sofort verlinkt!

Wünsche euch einen schönen Restsonntag!


Viele liebe Grüße
Kati

Things to do before you die...

Cause time is running out (insbesondere wenn man 30 wird ;-)) Deswegen hatten die Cupcakequeen und ich die tolle Idee (okay, ehrlich gesagt war es ihre Idee... ich war nur die ausführende Kraft) alle Geburtstagspartygäste besagter (nun 30 Jahre alten) Freundin dazu zu nötigen, Ihnen die Chance zu geben, sich in einem Erinnerungsbuch für das Geburtstagskind zu verewigen... mit all den Dingen, von denen sie denken, dass das Geburtstagskind diese in seinem Leben noch dringend erlebt haben muss!

Da das Buch nun im Besitz des Geburtstagskindes ist, kann ich euch leider nur noch die leeren Seiten zeigen - aber die hatten wir auch versucht schön zu gestalten :-) 

Herausgekommen ist ein kunterbuntes Erinnerungs-/ Gästebuch, das dem Geburtstagskind hoffentlich viel Freude bereitet :-)

Ich wünsche euch einen guten Start ins Wochenende! Hoffentlich mit mehr Sonne als in den letzten Tagen...

Viele liebe Grüße
Kati

Dezente Geburtstagskarte zum 30.

Besagte Freundin, die letzte Woche 30 geworden ist und den Mousse-au-Chocolat-Kuchen bekommen hat,  wollte die Tatsache, dass sie jetzt zum alten Eisen gehört, möglichst dezent behandelt wissen...

Auf der Vorderseite der Karte, habe ich ihren ausdrücklichen Wunsch natürlich berücksichtigt:

Während ich mich auf der Innenseite nicht mehr zurückhalten konnte ;-)

Viele liebe Grüße

Kati

Mein Sonntagssüß: Mousse au Chocolat-Kuchen

Ein 30. Geburtstag muss mit ordentlich Kalorien gefeiert werden. Es war allerdings nicht meiner ;-) Das folgende Rezept ist wirklich nichts für harte Kalorienzähler... neben seinem tollen Geschmack hat dieser Kuchen aber noch einen anderen Vorteil - er kommt völlig ohne Backofen aus!

Zutaten:
85g Vollkornbutterkekse
85g Amarettini
75g Butter 
200g Zartbitterschokolade
125g Vollmilchschokolade
3 Eier
50g Zucker

1. Butter in einem Zopf zerlassen, Amarettini und Butterkekse zerbröseln und alles in einer Schüssel miteinander vermischen. Die Masse als Boden in eine SPringform (23cm Durchmesser) füllen. 
2. Die Mousse-au-Chocolat wie üblich zubereiten: Beide Schokoladensorten in einem Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen und das Eigelb einrühren.
3. Eiweiß steif schlagen und unter ständigem Rühren Zucker hinzugeben.
4. Dann den Eischnee vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben und auf den Keksboden gießen. Für mindestens 8 Stunden (oder einfach über Nacht) kalt stellen.

Der Kuchen schmeckt einfach nur göttlich! Aber mehr als ein wirklich kleines Stück (ehrlich!) schafft man einfach nicht! Mit Ausnahme der Cupcakequeen natürlich ;-)


Viel Spaß beim Nachbacken!


Viele liebe Grüße
Kati

Ich war noch niemals in New York...

Gelogen, war ich doch... letztes Jahr ;-)

New York war selbstverständlich eine eigene Layoutseite wert:

Das Hintergrundpapier ist mal wieder von October Afternoon - die Aufkleber habe ich irgendwo in den USA selbst geholt - in weiser Voraussicht ;-)

Die kleinen Fotos lassen sich übrigens super bei DM als "Miniprints" ausdrucken - sehr praktische Größe und 4 auf eine Seite!

Und hier noch die Vorlage zum Layout:

Wünsche euch ein schönes Wochenende!

Viele liebe Grüße

Kati

Royale Tassensammlung

Zumindest soll es mal eine werden... Zugegebenermaßen ist sie mit einer Tasse aus Schweden noch recht klein, aber das wird noch :-) Zum Glück hab ich in Stockholm noch eine ergattern können! 

Die Monaco-Tasse ist übrigens schon unterwegs ;-) Und die Tasse aus England bringen mir Bekannte hoffentlich im Herbst mit!


Viele liebe Grüße
Kati

Foto-Layout: Titelseite USA

Schon lange kein Layout mehr gepostet... 
Inzwischen ist die Titelseite für meinen letztjährigen USA-Urlaub fertig geworden:

Sehr octoberafternoon-lastig wie man sieht - aber die Papiere sind einfach sooooo schön!

Und die Vorlage dazu gibt's auch noch:

Guten Start in die neue Woche!


Viele liebe Grüße
Kati

Erntezeit

Okay, eigentlich startet die offizielle Erntezeit ja erst im Herbst... aber im Garten meiner Eltern kann schon jetzt kräftig geerntet werden! Unter anderem:
Kohlrabi...

Möhren & Zwiebeln...

gelbe Zucchini...

grüne Bohnen...

rote Paprika...

und jede Menge Gewürze: Schnittlauch, Basilikum, Thymian, Majoran und Rosmarin...

Für die Mirabellen war ich leider zu spät dran (unser Mirabellenbaum hält sich nicht an die offizielle Erntezeit für Mirabellen...).

Himbeeren, Brombeeren, rote & gelbe Johannisbeeren habe ich schon in den letzten Wochen abstauben können :-)

Und reif werden im Laufe der nächsten 2 Monate hoffentlich noch die ägyptischen (!) Tomaten, Gurken, Kürbis, Kartoffeln & Kiwi (die Hoffnung stirbt zuletzt...).

Daaaaaaanke dafür, dass wir am Wochenende bei euch richtig bio  "einkaufen" gehen können - und ihr das ganze Jahr die Gartenarbeit überhaupt nicht als Arbeit wahrnehmt, sondern sie als entspannend empfindet! Ihr seid einfach toll :-) 


Und jetzt werd ich erst mal die Lavendelbüschel in den Zimmern verteilen gehen! Ich wünsch euch allen einen schönen und entspannten Sonntag!

Liebe Grüße
Kati

Sekt + Basilikum? Ja gern :-)

Ich weiß, es klingt merkwürdig. Und ich bin wirklich kein Fan von Basilikumsorbet, Chilli-Schokolade und Co.! 

Aber wenn eine Freundin einem freudestrahlend und vollig begeistert einen Sekt mit Basilikumextrakt anbietet... naja, will man ja nicht nein sagen und als Spielverderber da stehen... und was soll ich sagen - es hat einfach wahnsinnig gut geschmeckt! 

Und es passt so hervorragend zum Sommer. Leicht und frisch, süß - genau das richtige beim Grillen, als Begrüßungsdrink, beim Feiern... passt eigentlich immer :-)


Schnell gemacht ist das Basilikumextrakt auch noch! Hier das Rezept:


Zutaten

• 400ml Wasser
• 4 EL Zucker
• 4 Zitronen
• 10 Basilikumzweige

Zubereitung

1. Zitronen auspressen.
2. Wasser mit Zucker und Zitronensaft zum Kochen bringen.
3. Vom Herd nehmen und Basilikumzweige 30 Minuten im Zucker-Zitronenwasser ziehen lassen. Am besten Deckel auf dem Topf lassen.
4. Sieben - Fertig!

Sekt mit Basilikumextrakt nach Belieben genießen :-)


Viele liebe Grüße
Kati

Memo- und Gedönsboard

Der Platz über meinem Schreibtisch war so leer und auf die Postkarten-Magnetwand hatte ich sowieso  keine Lust mehr... deswegen musste etwas neues her :-)

Also hab ich mir ein dünnes Holzbrett im Baumarkt zurechtschneiden lassen und mit Schweden-Stoff bespannt. Mit einem Holztacker habe ich schöne Bänder einfach kreuz und quer auf der Rückseite befestigt - Tataaaaa :-)

Und weil ich immer so viel Kleinkram habe, hab ich mir auch noch ein zweites Board gemacht. Bilderrahmen vom Schweden. Sekundenkleber aus dem Baumarkt. Wäscheklammern von Mama. Perfekt :-)

Viele liebe Grüße und genießt den heutigen Sommertag (wenigstens nach Feierabend ;-))

Kati

Mein Sonntagssüß - fruchtige Sommertörtchen

Inspiriert von Fräulein Text zeige ich euch heute sehr gern mein Sonntagssüß, das aus jeeeeder Menge leckeren Beeren besteht:

Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren - ihr könnt dir kleinen Törtchen mit allem belegen was euer Garten oder Balkon (oder in meinem Fall der Supermarkt) hergibt. 

Und außerdem (ich denke da häufig praktisch ;-)) kann man die kleinen Törtchen schon am Vortag (oder Vorvortag) backen und sie dann erst frisch kurz vorm Servieren belegen. Etwas Schokosauce und Puderzucker als Dekor - Zeit zum Genießen :-)

Und hier noch das Rezept (ergibt 12 Stück):
Zutaten:

• 200g Mehl
• 85g Puderzucker
• 55g gemahlene Mandeln
• 115g Butter
• 1 Eigelb
• 2 EL Milch
• 225g Frischkäse
• 30g Puderzucker
• 250g frische Früchte

Zubereitung:

1. Mehl und Puderzucker in eine Schüssel sieben und die gemahlenen Mandeln unterrühren. Mit der Butter zu einer krümeligen Mischung vermengen. Ei und Milch hinzugeben und mit den Händen verkneten. In Frischhaltefolie eingewickelt eine halbe Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
2. Backofen auf 200°C vorheizen.Ein Muffinblech mit Muffinförmchen füllen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig in Vierecke schneiden und die Muffinförmchen damit auslegen (so dass sie "Körbchen" ergeben). Die Böden mit einer Gabel einstechen. Alufolie in dünne Streifen schneiden und damit die Innenseite der Muffinförmchenränder abdecken (damit der Teig, der hier besonders dünn ist, nicht verbrennt...). 10-15 Minuten im Ofen backen.
3. Alufolie abnehmen und weitere 3 Minuten backen.
4. Aus dem Ofen und aus den Muffinförmchen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
5. Frischkäse und Puderzucker verrühren. Gleichmäßig mit einem Löffel auf die Törtchen verteilen und mit Früchten garnieren.
6. Vorm Servieren etwas Schokoladensauce und Puderzucker über die Törtchen streuen.
7. Genießen *mmmmh

Ich wünsche euch einen schönen, sonnigen Sonntag!

Viele liebe Grüße

Kati  

Foto-Layout: Acadia Nationalpark

Wie ihr feststellen werdet, sind letztes Wochenende so einige Layouts fertig geworden ;-) Da ich immer noch die letztjährigen Urlaubsfotos verarbeite, dreht sich dieses Mal alles um den wunderschönen Nationalpark Acadia in Maine an der Ostküste der USA. Tolle Felsen, beeindruckende Klippen, glasklare Seen... und alles bei strahlendem Sonnenschein :-)

Man beachte die tollen Libellen rechts unten & links oben, die ich auf meiner Scrapbook-Zubehörsuche entdeckt habe :-)

Und eine Skizze zum Layout gibt's auch wieder:

Viele liebe Grüße
Kati