Mein 2. Sonntagssüß: schnelles Himbeer-Joghurt-Eis

Man kann ja sonntags nie genug süß haben ;-)

Sooooo einfach, so gesund, so schnell - und wirklich unglaublich lecker :-) Und ich finde Eis geht immer - egal wie voll man ist und egal wie kalt es draußen ist ;-) Und an einem Sonntag erst recht ;-)

Entschuldigt die schlechte Bildqualität!

Und es ist wirklich ruckzuck gemacht:

Man nehme (2 Portionen):

• 200g tiefgekühlte Beeren, z.B. Himbeeren
• 400g Joghurt
• etwas Honig
• einfach pur genießen oder - je nach Geschmack und Vorratsschrank - : Butterkekse, Amarettini, Schokostreusel...

Zubereitung:

1. TK-Himbeeren (NICHT AUFTAUEN!) direkt aus dem Tiefkühlfach in einen hohen Messbecher geben. Joghurt dazu. Je nach Geschmack etwas Honig hinzugeben. 
2. Dann alles mit einem Pürierstab pürieren - wenn das Eis zu fest wird, müsst ihr etwas Joghurt nachfüllen. Wenn es euch nicht "eisig" genug ist, dann gebt noch ein paar TK-Himbeeren dazu.
3. Etwas Deko drauf (z.B. kleines Sahnehäubchen mit Beeren oder einen Butterkeks oder Löffelbiskuit rein stecken) - und sofort genießen :-)

Kann man super variieren: Nehmt z.B. Blaubeeren oder Erdbeeren statt Himbeeren, rührt nach dem Pürieren einfach ein paar Schokostreusel mit rein oder zerkrümelt 1-2 Butterkekse oder Amarettini oder.... plündert einfach euren Vorratsschrank :-) Auch etwas frische Minze macht sich gut!

Viele liebe Grüße

Kati

Sonntagssüß: Mini-Blaubeer-Gugelhupfe

Letztes Jahr hab ich zum Geburtstag endlich diese wundervollen kleinen Gugelhupf-Silikonförmchen bekommen, die von vielen von euch so angepriesen werden - und nutze sie seit dem fleißig :-)

Am meisten Spaß macht eigentlich das Dekorieren am Ende ;-) Einfach ganz normalen Rührteig machen (Rezept z.B. hier) und z.B. einige TK-Himbeeren hineingeben. Wie gewohnt bei 170 Grad 20-25 Minuten backen, auskühlen lassen, aus der Form lösen. Und dann ran an die Deko: mit Schokolade übergießen, Zuckerperlen drauf, Schokostreusel her, Fähnchen hinein - fertig sind die kleinen Lieblingsgeschenke und Mitbringsel :-)

Vorausgesetzt es bleibt nach dem Sonntagskaffee noch was übrig zum Verschenken ;-)

Und jetzt geht es erstmal zur lieben D. und meinem Patenpünktchen zum Karnevalsumzug :-)

Viele liebe Grüße
Kati

Süßkartoffel-Ingwer-Suppe für kalte Abende im Februar

Einer meiner guten Vorsätze fürs neue Jahr (man fasst ja soooo wenige und hält sich dann an soooo viele ;-) ihr kennt das sicher) - kochtechnisch viele neue Zutaten ausprobieren :-) Ich koche zwar gern und viel und auch abwechslungsreich - aber man greift häufig dann ja doch zu den bekannten Dingen. 2013 soll sich das zumindest ab und zu mal ändern ;-)

Den Anfang macht die aus Südamerika stammende Süßkartoffel:

Quelle: www.zentrum-der-gesundheit.de

Hat laut Botanik-Experten mit unserer typisch deutschen Kartoffel nicht wirklich viel zu tun da beide zu unterschiedlichen botanischen Familien gehören (Nachtschattengewächse vs. Windengewächs - wer kennt den Unterschied nicht ;-)). Aber zumindest wachsen beide in der Erde ;-)

Mit Ingwer hab ich im letzten Jahr schon öfter gekocht und bin überrascht wie schnell man dieser tollen Wurzel Schärfe und Geschmack an Suppen, Saucen und Gemüsepfannen bekommt :-)

Ingwer & Süßkartoffel = tolle Suppen-Kombi :-)

Rezept für 4 Portionen:

• 2 TL Olivenöl
• 1 Limette
• 1l Gemüsebrühe
• 500g Süßkartoffel
• 400g Möhren
• 1 kleines Stück Ingwer (3 cm)
• 80ml Kokosmilch (--> wenn man Kokos nicht mag: einfach Frischkäse oder Sahne nehmen)
• Kreuzkümmel (nein, das schmeckt wirklich absolut nicht wie "richtiger" Kümmel - versprochen!)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Süßkartoffeln, Möhren und Ingwer schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und alle Würfel ca. 5 Minuten andünsten. Dann mit der Brühe ablöschen und 15 Minuten garen.
2. Limette auspressen. Suppe pürieren und Limettensaft sowie Kokosmilch (oder alternativ Frischkäse oder Sahne) hinein rühren. Noch mal kurz erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. 
3. Also Deko eigenen sich Limettenscheiben - oder Limettenschale, wenn einem die Limettenscheiben-Deko-Idee erst kommt, wenn man die Limette schon ausgepresst hat ;-)

Und - die Suppe schmeckt toll - würzig, mal ein völlig anderer Geschmack. wärmend - genau richtig, wenn es draußen so richtig usselig nass-kalt ist. Ob die Kombination besonders toll war oder ob tatsächlich die Süßkartoffeln den Geschmack ausgemacht haben, kann ich allerdings nicht wirklich sagen... aber ich werd mich in den nächsten Wochen bestimmt noch mal an diese exotische Kartoffel ran trauen - und berichten :-)

Viele liebe Grüße
Kati

Auf in den Weihnachtsurlaub

Hallo ihr Lieben!

Leider war es hier in den letzten Wochen vor Weihnachten und Jahresende so stressig, dass ich überhaupt nicht mehr zum Posten geschweige denn zum Lesen meiner Lieblingsblogs gekommen bin.

Aber bevor ich mich in den Winterurlaub und wundervolle Weihnachtstage mit meiner lieben Familie verabschiede, wollte ich noch mal ein kurzes Lebenszeichen von mir geben *piep*.

Ich wünsche euch allen ein tolles Weihnachtsfest, das ihr mit euren Liebsten, eurer Familie, euren Freunden und euren Haustieren ;-) unterm Weihnachtsbaum verbringt! Lasst euch nicht stressen, genießt einfach die irgendwie zeitlosen Tage zwischen Weihnachten und Neujahr (ich liebe diese Zeit!) und kommt gut ins neue Jahr 2013 :-)

Viele liebe vor-weihnachtliche GrüßeKati

Auf nach San Francisco!

Hallo ihr Lieben!
Oh man, im Moment komm ich wirklich überhaupt nicht dazu irgendwas zu Posten! Die Weihnachts- und andere Vorbereitungen haben mich fest im Griff. Ich bewundere wirklich alle dafür, die es in der stressigen (aber sehr schönen!) Vorweihnachtszeit schaffen auf ihren Blogs auch noch täglich einen Adventskalender-Beitrag zu posten! :-)

Ich hab nichts weihnachtliches im Gepäck, versuche aber dafür euch ein kleines Stückchen Sommer zurück zu holen:

Auf geht's nach San Francisco - eine unglaubliche Stadt in die ich mich sofort verguckt habe! Die Leute dort sind total entspannt, überall ist es wuselig, überall ist was los. Es gibt unheimlich viel zu schauen - wiederum ist es nicht so "abgehetzt" wie in London oder Paris, wo man den ganzen Tag von einer Sehenswürdigkeit zur nächsten hetzt.

Golden Gate Bridge, Fisherman's Wharf inklusive Hard Rock Café... sogar ein Besuch bei den Oakland Athletics war drin. Wobei natürlich nichts davon den bisher wunderschönsten Abend meines Lebens toppen kann :-)

Genug geschwärmt, eigentlich wollte ich euch ja "nur" das Layout zeigen ;-) Aufgrund der viiielen, vielen Fotos sind es dann doch 2 Seiten geworden. Aber Doppel-Layouts haben ja auch was für sich :-)

Achtung, jetzt kommt erst mal eine kleine Bilderwelle:

Materialien: Papiere von Authentique und Dani Peuss, weißes Papier, Packpapier, schwarzer Tüll, Tacker, Alphas/ Baseballsticker/ Klammer --> alles in China Town in SF erstanden :-)

Viele liebe Grüße 
Kati

Advent, Advent...

ja... ich bin ein bisschen spät dran. Das 3. Türchen ist schon auf und die erste Kerze brennt schon seit Sonntag... aber gut Ding will Weile haben ;-)

Hach, ich steh sowas von auf Weihnachten! Ich mag Kitsch, ich mag Plätzchen, ich finde Weihnachtsmärkte toll, ich mach mir soooo gern Gedanken womit ich meinen Lieben eine Freude machen kann - und ich freu mich auf die Gesichter, ich bastel gern Weihnachtskarten, ich mag Schnee, ich liebe Kerzenschein und leckeren Tee - und natürlich die arbeitsfreien Feiertage *schwärm Kurz - ich bin ein absolut kitschiger und megaaa-anstrengender Weihnachtsmensch! Und sehr glücklich damit ;-)

Damit auch auf meinem Blog endlich etwas vorweihnachtliche und besinnliche Stimmung einzieht, führe ich euch gerne durch einen Teil unserer Weihnachtsdeko :-)

Ich gebe zu... beim diesjährigen Adventskranz gibt es noch Nachholbedarf... aber auf die Schnelle... (Weihnachten kommt ja immer völlig überraschend!)

I <3 my Glitzer-Kitsch-Hirsch

Ein bisschen "altbacken" brauch auch das Weihnachtsherz :-)

Wunderschöne Spieluhr oder?

Und das ist übrigens der Adventskalender, den mein Zukünftiger von mir bekommen hat - zum Glück könnt ihr nicht sehen wie schief der wirklich hängt ;-) Die Idee war gut... den Praxistest hat er aber nicht so wirklich bestanden ;-)

Habt ihr alle auch schon fleißig dekoriert? Ich möchte übrigens nmd. unter Druck setzen - aber ich hab schon fast alle Weihnachtsgeschenke :-)

Viele liebe und vorweihnachtliche Grüße
eure Kati

Die Reise geht weiter - Tag 8

Pünktlich zum Start der Arbeitswoche gibt's ein neues Layout aus meinem Reise-Scrap-Album. Ich komme trotz Hochzeitsvorbereitungen und weiterer Verpflichtungen erfreulich gut voran :-)

Am 8. Tag verschlug es uns nach den Giants in Kaliforniens Hauptstadt Sacramento - ein tolle Stadt, die ziemlich europäisch wirkt (Altstadt, große Restaurant- und Bar-Szene, Einkaufsmeilen), für die wir mehr als einen Tag hätten einplanen sollen! 

Die Fotos sind leider nicht ganz so toll geworden... aber bei den Lichtverhältnissen muss man zurzeit alles nehmen was man kriegen kann ;-)

Damit die kräftigen Farben der Fotos richtig zur Geltung kommen, hab ich mich beim Layouten absichtlich mit dezenten Farben zurückgehalten...

Sorry, leider etwas verschwommen...

Materialien: Carstock --> OA, Authentique und Walmart (ihr glaubt nicht, wie groß die Scrapbook-Abteilung in den kalifornischen Walmarts war!!!), Packpapier, schwarzer Fineliner zum Doodeln, Letter von Zeemann, blaues Stempelkissen + 6x6 Template von TCW

Viele liebe Grüßeeure Kati